Decoración instagrameable de la cafetería “La Florería Café” Fuente: tripavisor
Por Constanza Calvo
La propuesta, poco frecuente en la comuna, combina en un mismo espacio cafetería, venta de flores y áreas decoradas con plantas.
En calle Buenos Aires 731 de Villa Alemana funciona La Florería Café, un local que reúne cafetería, florería y espacios decorados con plantas y flores. Fundado hace más de diez años por Marcela Lara, diseñadora de profesión, el espacio atiende de lunes a sábado entre las 10:00 y las 20:30 horas y es una de las pocas propuestas de este tipo en una comuna con oferta gastronómica independiente limitada.
El local ofrece café, repostería y menú, además de plantas de interior y exterior y arreglos florales. Es frecuentado por estudiantes, familias y trabajadores de la zona.
Un negocio que nació de la espera
La cafetería no estaba en el proyecto original. Lara, la dueña, abrió el local como un espacio de seis por cuatro metros dedicado exclusivamente a la venta de arreglos florales. Pero con el tiempo incorporó la cafetería y amplió sus instalaciones.
«Mucha gente llegaba pidiendo un arreglo floral y yo decía que demoraría unos quince o veinte minutos. La gente aceptaba y siempre se iban a tomar un café (…) así se prendió la idea», relató Lara en una entrevista con La Quinta Emprende en 2022.
De diseñadora a florista
Antes de emprender, Lara trabajó durante 12 años en el Banco Santander. Dejó su empleo formal para abrir el local sin experiencia previa en el rubro floral. «Ya después me atreví nomás. Negocié mi renuncia y con el cochinito me lancé con la florería, sin saber nada de flores», señaló.
La elección del local tampoco fue resultado de una búsqueda planificada. Lara vio el aviso disponible mientras caminaba, negoció en el momento y cerró el trato ese mismo día. «De repente voy caminando y veo un letrero (…) llamé, negocié al tiro y finiquité. Yo dije: ‘Aquí está, este es el ideal'», recordó.
Lara describió el efecto del ambiente del local en sus clientes: «Me encanta, me relajan. De hecho, la gente viene a mi local y se ha quedado dormida por el ambiente tan relajador».
Infografía: Tipos de plantas de interior y exterior disponibles en La Florería Café. Fuente: Chat GPT.
Comunas del interior con propuesta propia
La apertura de cafeterías independientes en comunas del interior de la Región de Valparaíso refleja cambios en las dinámicas de consumo local. Mientras Viña del Mar y Valparaíso concentran la mayor parte de la actividad gastronómica regional debido a su desarrollo turístico y comercial, según registros del SERNATUR, comunas como Villa Alemana comienzan a registrar iniciativas que amplían la oferta y atraen a residentes y visitantes
En ese contexto, La Florería Café se posiciona como un formato que combina dos rubros en un solo espacio. El modelo integra la experiencia de comprar flores con la de tomarse un café, en un ambiente decorado con vegetación que, según su fundadora, distingue al local del resto de la oferta de la zona.
Opciones dulces del menú de la Cafetería Fuente:La Florería Café
A más de diez años de su fundación, La Florería Café abrió una segunda sede en Viña del Mar, en calle 5 Norte 275, con atención de lunes a sábado entre las 10:00 y las 21:00 horas.
Con la segunda sede, La Florería Café extiende su modelo —florería y cafetería integradas— hacia uno de los principales polos gastronómicos de la región. El negocio que comenzó en un espacio de 24 metros cuadrados opera hoy en dos comunas con el mismo formato que lo caracterizó desde sus inicios.
