Por Patrick Spencer Molina
Los “drops” de Blemd se actualizan mes a mes. Image: @blemd.shop
A través de su algoritmo, Blemd se define como una empresa de tecnología con un simple objetivo: Ser una de las empresas más relevantes del mundo del café sin tocar un solo grano.
De acceso exclusivo, así podríamos definir el mundo del café de especialidad. Existe un gran salto de un instantáneo como Nescafé a un blend directo de tostaduría. Llegar a este lugar significa la apertura de una paleta de posibilidades entre orígenes, preparaciones, notas, entre otros.
Compartir una taza de café y participar de un proceso profundo como una preparación de especialidad es una actividad social. Hablamos de un momento de conexión que gira en torno a la degustación de una taza y la conversación.
Para todos aquellos a los que les gusta el café y no han descubierto el mundo de especialidad, hoy les presentamos la puerta de entrada. ¿Lo mejor? No es necesario saber mucho, porque BlemdShop se encarga de decirte cómo debes hacerlo a través de su algoritmo personalizado.
Creada en 2025, Blemd es una empresa de tecnología que busca, a través de la personalización, elevar la experiencia del café e innovar en la mayor cantidad de formas posibles.
Su modelo de negocio está basado en la venta de café de especialidad, la que realizan sin llevar a cabo ninguna tarea operativa relacionada a los granos. Manteniéndose firmes en su perfil de empresa tecnológica.
Bajo esta premisa siguen creciendo, con un estilo que permite la entrada a este mundo a quienes no saben mucho. ¿Su objetivo? Ser de las empresas más relevantes del mundo del café sin tocar un solo grano.
Su origen
Marcos es el fundador de Blemd. En palabras de Álvaro, socio y co-fundador del emprendimiento con quien tuve la posibilidad de conversar, me cuenta que todo nace con el padre de Marcos, que a través de sus viajes, le llevaba de regalo diferentes cafés.
De forma experimental, Marcos conoció tazas espectaculares y otras no tanto. Además, utilizó el resto que le quedaba para mezclar diferentes granos, alcanzando nuevos resultados.
“Para no desperdiciar el café, empezó a jugar a mezclarlo. Y de repente se da cuenta que mezclándolos muy al ojo, salían unos sabores de locura”, comenta Álvaro.
De esta forma, Marcos contactó a Álvaro a un mes de crear el emprendimiento. Y de la misma forma que su algoritmo combina orígenes, ellos fusionaron sus ideas para llevar a cabo una empresa que hoy sigue avanzando.
«Esa noche no pude parar de pensar en eso, y le escribí al día siguiente: juntémonos, que no puedo parar de pensar en Blemd”, dice el emprendedor.
El papel de la tecnología
Como habíamos comentado, Blemd es una empresa de tecnología. Por lo tanto, su genialidad no aparece en sus cafés, sino en su algoritmo potenciado con Inteligencia Artificial.
De esta forma aparece James Code. Ante la pregunta de cómo llevar a cabo su trabajo de combinar blends, y aprovechando el boom de la IA, la empresa desarrolló un algoritmo que toma las preferencias de cada persona y propone combinaciones de los orígenes que tienen disponibles.
Cabe señalar que James Code no es una IA, sino una herramienta potenciada por esta. Una que funciona perfecto como mediadora del negocio, los clientes y el café, ya que permite encontrar el perfil que busca cada persona.
«El máximo éxito del algoritmo es que la persona pruebe ese café y diga: esto es lo que estaba buscando. A través de un algoritmo matemático, logré satisfacer tu necesidad humana. Eso para mí es lo más increíble de todo.», dice Álvaro.
Para realizar esta tarea, James Code elige perfiles basados en los estándares de calidad fijados por la Specialty Coffee Association (SCA), los cuales son: notas, acidez, dulzor, intensidad del aroma, regusto (el sabor que queda en la boca después de beber) y textura.
Además, el algoritmo toma en consideración el método de preparación que vas a utilizar para preparar tu café.
Así funciona el algoritmo de BlemdShop
El café como panorama social
Todo esto nos lleva a una específica actividad social. Juntarse a probar distintos blends. Y Álvaro lo describe de esta forma: «Tienes dos amigos: ¿qué perfil quieres tú? Ya, a ti te hice este blend, a ti te hice este otro. Hagamos los dos, comparémoslos. Es algo bien nerd, te tiene que gustar el café, pero definitivamente es muy entretenido».
En otras palabras, la experiencia de sentarse a tomar un café se intensifica a través de la curiosidad. A través de la suscripción que ofrece BlemdShop, en la que te envían una caja con cuatro orígenes distintos, juntarse a probar las diferentes combinaciones se puede convertir en una acción social difícil de replicar en otro contexto.
Con esto, es posible tener un panorama que invita a explorar todas las notas que permiten los orígenes que comercializa Blemd.
Democratizar el café, una taza a la vez
Blemd lleva poco más de un año en el mercado y ya cuenta con suscripciones, colaboraciones con tostadurías, su propio blend —el XX1— y un software de fidelización para cafeterías llamado Blemd Loyalty.
El blemdXX1 es la combinación de las preferencias de los clientes de BlemdShop. Imagen: blemd.shop
El trabajo de la marca deja un camino claro que debe seguir el mundo del café de especialidad: educación y ensayo, desde lo que la gente ya conoce hacia algo nuevo.
«No tiene ningún sentido que llegue y te diga: prueba este origen de 85 puntos que creció a 1.700 metros sobre el nivel del mar. Tienes que partir de lo que las personas conocen y, a partir de ahí, presentarles esta otra patita.», señala Álvaro
Esto es parte de la filosofía de Blemd: una empresa que no vende café, sino una experiencia. Una puerta de entrada a un mundo que es hermético para quienes simplemente disfrutan de una buena taza.
Por último, Álvaro nos entrega una recomendación para emprendedores que puede ser clave para el crecimiento: «Rodéate de personas que admiras, con las que te motives a trabajar. Porque si tienes una persona que te inspira, quieres meterte al trabajo a las 10, las 11, las 12 de la noche.»
Una empresa que nació de una mezcla improvisada de cafés, y que hoy busca cambiar la forma en que Chile —y el mundo— entiende el café.
Si quieres descubrir cuál es tu perfil sensorial, empezar a explorar el mundo del café de especialidad o simplemente disfrutar de una buena taza, puedes encontrar los productos de BlemdShop en blemd.shop.
