La vida que rodea a la famosa Subida Ecuador, porteños disfrutando de los locales comerciales. Fuente:https://pbs.twimg.com/media/GLFyggxXEAAuZFG.jpg
Por Catalina Varela González.
En la Subida Ecuador, uno de los barrios bohemios más históricos de la ciudad, dos jóvenes porteños abrieron en 2019 una pizzería napolitana certificada por la asociación italiana más exigente del mundo.
Ciudad de Pie es hoy la única de su tipo en toda la quinta región, y está a pasos de los cerros que miles de estudiantes recorren cada día.
La Subida Ecuador: el barrio que Valparaíso guarda para los que saben
La Subida Ecuador parte desde Bellavista con Condell y sube hacia el Cerro Bellavista, pasando por la Plazuela Ecuador, donde convergen cinco cerros.
Verdulerías, fiambrerías y vecinos de toda la vida comparten espacio con hostales y restaurantes que han llegado en los últimos años.
Desde los años 60, este sector es reconocido como el barrio bohemio de Valparaíso. Bares con historia, murales de artistas locales y escaleras intervenidas con mosaicos le dan una identidad que ningún otro sector del puerto tiene.
De día, la subida es un recorrido perfecto para callejear sin apuro. La escalera Héctor Calvo, intervenida por Valpo Interviene, conecta con el Museo a Cielo Abierto y La Sebastiana, la casa de Pablo Neruda.
Ciudad de Pie: la pizzería que Nápoles aprobó
Fachada del local “Ciudad de Pie” con su icónico cartel de pizza a leña. Fuente:https://dynamic-media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-o/1b/6a/55/16/somo-una-pizzeria-tradicional.jpg?w=1200&h=1200&s=1
En el número 623 de la Plazuela Ecuador funciona Ciudad de Pie, pizzería fundada en 2019 por Sebastián Toledo y Renato Colombo en el local del histórico Bar Mariela.
Pizza napolitana en horno a leña, ingredientes de primera calidad y cerveza artesanal de la región. La propuesta es directa y sin vueltas.
Es la única pizzería certificada por la Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) en toda la Región de Valparaíso.
Esta asociación italiana regula la receta original de la napolitana: tipo de harina, temperatura del horno y fermentación de la masa. Que un local porteño tenga ese sello no es menor.
